2006年 07月 19日 ( 1 )

地味めし

今朝は異常に眠くて、ご飯炊く時間に起きられませんでした。
なもんで、お弁当もつくれず、リトルマーメイドで黒豚カツサンドを購入。
すっごく美味しかったです。
でもって、3時のおやつにチョコレ~ト。 いかんわぁ~~~
なので夕食は地味めしで。
わかめと玉ねぎのお味噌汁に炊き立ての玄米ご飯、明太子少々、残り物のきゅうりと煎りビーナッツ和えにちょいと手を加えたさっぱりな一品。
「野菜だけ?」という本に、ズッキーニとナッツ和えというのが載っていて、土曜日に作ったら美味しかったので、月曜日に今度はきゅうりで作ってみました。きゅうりだとちょっとあっさりしすぎかな? その残り物にシソ、茗荷、削り節、すり胡麻を足してちょっとお醤油をかけました。さっぱりしてて美味♪
実家では、きゅうりとナスの塩もみに、茗荷、シソ、刻みしょうが、ごま、削り節でよく食べてましたが、今日のはピーナッツがアクセントになって美味しかったです。
夏にオススメ、簡単レシピなり。
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by mahina_pua | 2006-07-19 20:46 | うちごはん